Peipei 吳佩佩 ღ

住在永和的時候最愛的店家應該就是錵鑶日本料理啦！

（以前叫做HANA壽司，還有一二三店）

大概去過二十幾次吧，店員應該都要認得我了

錵鑶的套餐精緻度真的整體很不錯，丼飯也好好吃，所以搬到台北市以後，

我也還有造訪錵鑶伊通店呢（笑）

《店家資訊》

♥ 錵鑶本店（原HANAすし/HANA壽司 一店）

電話：02-2926-3156

地址：新北市永和區安樂路242-18號

營業時間：11:00-15:30, 17:00-21:30，週一公休

〔註：營業時間可能會有變動，以店家公告為主〕

♥ HANA壽司 二店 現在已經沒有囉！

♥ 錵鑶永和（永和中正路）

電話：02-2942-5738

地址：新北市永和區中正路90號

營業時間：11:00-15:30, 17:00-21:30，週一公休

♥ 錵鑶伊通（台北市）

電話：02-2507-5665

地址：台北市松江路93巷8號（捷運松江南京站）

♥ 錵鑶新竹

地址：新竹市埔頂一路162號 (新竹costco附近)
電話：03-567-9986

營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:30

小提醒：HANA的訂位時間是固定的，每梯次1.5小時，

所以只能訂在11:00，12:30，14:00/ 17:00, 18:30, 20:00哦！

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說到這間HANA壽司，可得好好地介紹他，因為它可以我搬來永和以後最愛的日本料理啊！（以及倒掉的一本松居酒屋）

前前後後吃了至少十幾次，這篇就挑我最喜歡的幾道經典來為大家介紹

先看一下菜單

基本上簡單分就是定食與單點類，

定食除了主餐丼飯或壽司，還有沙拉、湯、甜點，絕對不要小看它的附餐---每道都很用心，一點都不馬虎！

是很高CP值得選擇，如果第一次去不知道要吃什麼，很推薦點定食喔！

補充：午餐/晚餐的套餐不分平日或假日，所以假日也可以點唷

如果你偏好單點，就可以有更多搭配，

我個人覺得比目魚鰭邊、鮭魚卵、海膽類是必點（私心推薦XDDDD）

餐單應該是在2015年底左右有些微調漲吧，照片已是目前(2016.02)最新菜單。（但仍然覺得CP值很高喔！）

漬物

前方的醃薑、醃蘿蔔和山葵，是可以無限續點的噢！

但每次其他東西都會飽到吃不完XDD

還吃得下的話我會再點醃蘿蔔！

沙拉

會依當季的食材略有變化，但基本盤生菜 洋蔥 番茄 蜜黑豆是一樣的～

我超愛HANA的沙拉，乍看小巧精緻，裡面的料卻也不少，偶會翻到驚喜。（像是昨天就在裡面吃到了花枝！）（甜玉米也超好吃！）

自製的醬汁甜甜香香的很夠味，但我只猜的出應該有洋蔥，總之是一道吃完會很期待主餐的沙拉。

丼飯

比目魚鰭邊鮭子丼飯（晚餐定食）

看那晶瑩剔透的鮭魚卵，充滿光澤，

咬下去破掉的瞬間，就是一種無可比擬的、海洋的滋味啊

炙燒比目魚鰭邊烤出了比目魚的油脂與焦香，大概是日本料理中最夢幻的食物吧？

讓比目魚在原本完美的滑嫩、油脂豐厚間，又多了香氣四溢和酥脆口感。

只有滿滿的幸福在嘴巴裡，肚子裡。

（也豐厚了我肚皮的油脂。）

HANA的醋飯是用溫熱的醋飯，

但實際吃不會很燙，大概接近溫冷，

拌著比目魚的油脂與鮭魚卵的汁液一起吃實在太幸福了！

鮭魚親子丼（午間定食）

一樣剔透鮮甜的鮭魚卵，和我最喜歡的鮭魚（大概僅次於比目魚鰭邊吧！）

鋪蓋得滿滿的鮭魚，不得不讚嘆師傅的刀功，是入口很適中的厚度。

（昨天看到師傅削蘿蔔絲，驚人的薄如絲綢，白蘿蔔一格格的細胞(是嗎？)完全看得清清楚楚！）

對了，旁邊的玉子燒甜甜的一樣很好吃。

散壽司＋三貫壽司（午間定食）

我是個沒那麼喜歡散壽司的人，因為覺得魚肉切塊比較影響口感和新鮮程度，

也有可能是以前吃過其他家的散壽司不好吃XD

不得不說，我和挑剔的老姊一致認同這是我們吃過最好吃的散壽司～～

（姊姊表示：比台北市某名店好吃啊～）

蝦卵增添了更多口感，然後上面的料滿滿一大層，深度大概比飯還厚吧，吃了好久才挖到飯！

不過，比起切丁的魚，我還是更喜歡塊狀的XD

也許是因為這樣，散壽司定食還多了三貫握壽司。

HANA就是有辦法做倒讓整體的味覺體驗剛剛好，覺得有這樣的店客人很幸福啊～

海鮮丼飯（午間定食）

因為自己不吃蝦子，所以沒點過，這是妹妹點的（而且妹妹每次都點這道XDD）

擺盤好美，上面的櫻花鹽很有櫻吹雪的感覺（自己在那裡想像）

妹妹表示他最喜歡蝦子！其他魚類也一樣新鮮好吃。

妹妹來永和找我每次都要吃HANA~

湯

味噌魚湯每次都很好喝，

而且魚料、昆布、豆腐也給的非常多啊！！！

都是塊狀的魚，完全沒有在呼攏你的湯！！！

比較需要注意的是湯裡的魚有時候會有刺，要小心吃。

單點

蝦卵手卷

海膽手卷（要滿出來了！）

烤鯖魚

單點的話就是看個人喜好，

我比較愛單點手卷和握壽司。

甜點

甜點很有趣，也每次都不一樣XDDD 在這裡只放幾張照片

吃過鮮奶酪、杏仁豆腐、南瓜奶酪、小起司蛋糕、紅豆湯圓、芝麻奶酪.....（芝麻奶酪超好吃好想念啊啊）

小巧精緻美味，也都是不馬虎的好吃！

結論：

HANA壽司接近捷運永安市場站，步行大概6-7分鐘，離四號公園、安樂路-永貞路交叉口近，絕對是四號公園週邊、中永和一帶想吃日式料理、美食的好選擇。

CP值爆表，好吃店內氣氛也佳，很適合情侶約會或朋友聚餐，很有日劇中常見的場景，下班後在吧台吃料理閒聊的感覺。

最後一點，我已經吃到都把電話背下來隨時準備打過去訂位了，你說呢？XDDDDDD

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《店家資訊》

♥ 錵鑶本店（原HANAすし/HANA壽司 一店）

電話：02-2926-3156

地址：新北市永和區安樂路242-18號

營業時間：11:00-15:30, 17:00-21:30，週一公休

〔註：營業時間可能會有變動，以店家公告為主〕

♥ HANA壽司 二店 現在已經沒有囉！

♥ 錵鑶永和（永和中正路）

電話：02-2942-5738

地址：新北市永和區中正路90號

營業時間：11:00-15:30, 17:00-21:30，週一公休

♥ 錵鑶伊通（台北市）

電話：02-2507-5665

地址：台北市松江路93巷8號（捷運松江南京站）

♥ 錵鑶新竹

地址：新竹市埔頂一路162號 (新竹costco附近)
電話：03-567-9986

營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:30

小提醒：HANA的訂位時間是固定的，每梯次1.5小時，

所以只能訂在11:00，12:30，14:00/ 17:00, 18:30, 20:00哦！

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