捷運永春站的美食餐廳林立，位在巷子裡的這家「覓蔬食鍋」就是其中之一。
覓 蔬食鍋
地址：台北市忠孝東路五段524巷3弄1號 （永春捷運站4號出口，步行5分鐘）
電話：02-2727-8787
營業時間：二-日 11:30-14:30，17:30-21:30，週一公休
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覓蔬食鍋是素食的火鍋，而且是全素的喔！
是素食者的一大福音，開心發現這麼好吃健康又質感的店家。
▼覓精緻鍋物的外觀，典雅而簡單
▼內部也是走典雅路線。店內不大，總共只有20個位置。
▼菜單在這裡，我們今天點的是內用套餐($260)，直接整套幫你配好，有菜盤、主食、甜品、飲料。
鍋底的選擇有 昆布鍋/藥膳鍋/麻辣鍋/味噌鍋/蕃茄鍋/酸白菜鍋，
主食則有 白飯/紫米飯/冬粉/烏龍麵/關廟麵，
可以依個人喜好做搭配。
▼單點菜單，除了火鍋還有義大利麵、湯麵及燉飯呢～
▼我們分別選了藥膳鍋/酸菜鍋
▼菜盤
我其實不太愛加工素料，或加工火鍋料，
正好覓蔬食鍋的菜盤，清一色都是原型食物，非常健康！
有高麗菜、青江菜、紅蘿蔔、菇類、南瓜、地瓜、芋頭、蓮藕、玉米、花椰菜....超棒的！
唯二的非原型食物是素米血和豆腐～
▼我點紫米飯，煮得粒粒分明，很好吃！
隆重介紹一下他們的酸梅汁，是用陳皮、先渣、甘草、酸梅、洛神花熬煮的，
喝起來不會太酸，又充滿著香氣，每一口都回甘！
也是老闆娘的得意之作呢。
小小一碟的特調醬汁應該是素沙茶加上店內特條的醬與辣椒，意外地與青菜很搭，很合我的口味，卻又不會過於鹹膩。
▼藥膳鍋/酸菜鍋
湯頭算是偏清淡，很健康，可以直接盛起來喝～
藥膳有特別的香氣，還有幾絲回甘，我很喜歡；酸菜鍋則是一直讓我很想加白肉（誤）
若覺得味道不夠，可以自行沾醬。
▼色澤美麗的山藥
▼地瓜也很好吃，很甜！
▼甜點：桂圓甜粥
很細緻可愛的一道甜點，
微甜的口味加上細緻的粥，有枸杞和桂圓，感覺冬天吃很溫補呀。
▼覓蔬食還有販售他的們酸梅汁與其他飲料，可惜我們當天酸梅汁已經售完了，殘念
佩佩寫心得時間
覓蔬食精緻鍋物算是近期內吃到最好吃的素食火鍋了！
如果你也跟佩佩一樣，喜歡吃健康的食物、品嚐食材的原味，不喜歡素料，
我會很推薦來這家覓蔬食火鍋。
菜盤新鮮，整體感覺素雅溫暖，酸梅湯實在太好喝。
可惜今天沒有吃到麻辣鍋，算是店內味道比較濃郁的湯頭，下次會想試試看！
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